Een intressant artikel over koffie in sterrenrestaurant op missethoreca. Hierin vertelt Jeroen Veldkamp, koffiewatcher en voormalig baristakampioen van Nederland, dat hij verbaasd is dat steeds meer sterrestaurants gemaksystemen verkiezen boven het handmatig zetten van een kop koffie. ‘Ik signaleer een richting dat restaurants met één of meerdere Michelinsterren steeds meer kiezen voor gemaksystemen. Dat verbaast me, te meer omdat het
