Baristi zouden hun espresso machines beter moeten schoonmaken. Want bij veel horecabedrijven is de koffie niet goed en smaakt hij vies vanwege slecht gereinigde espressomachines. Er is zo veel meer uit een boon te halen door een paar simpele handelingen. Dat zeggen kenners zoals Paul van der Hulst van Peeze en Anton Willemars van Buscaglione Espresso. Van
