Geen Blue Monday vandaag maar Brew Monday. Elke maandag een andere zetmethode voor je koffie. Geen beter begin van de week dan beginnen met goede koffie!!!
Steeds meer koffie- en espressobarren hebben naast de bekende espresso nu ook slow coffee. Slow coffee heeft zijn come-back gemaakt in 2010 en in 2011 gaat deze trend gewoon verder. Maar thuis een Hario V60 filter op een kopje zetten ziet er niet altijd even mooi uit. Soms wilt het oog ook wat. De Clive
Onno van Zanten, topbarista en voormalig Latte Art-kampioen, reisde recent langs de oostkust van Australië. Alhoewel het vakantie voor hem was kon hij het als koffieprofessional niet laten de koffiecultuur te proeven. Van deze inspirerende koffiereis door Australië heeft hij voor MissetHoreca.nl een verslag gemaakt. Van 11 maart tot en met 11 april 2010 ben ik met mijn vriendin in een camper
