Rocket Espresso komt binnenkort met een nieuw model, gebaseerd op de reeds legendarische Giotto en Cellini, uit.

De Evoluzione, zoals hij gaat heten, kan zowel op de waterleiding als vanuit de interne watertank (2,9 liter) werken en heeft een ingebouwde rotatie pomp. Dit zagen we al bij de Izzo Alex Duetto. Naast dit kun je de pompdruk extern aanpassen zonder dat je de machine hoef open te schroeven. Net zoals alle andere Rocket Espresso machines beschikt ook de Evoluzione standaard over een Sirai pressostaat.  

De Giotto of Cellini Evoluzione is vanaf eind maart leverbaar in Nederland voor een adviesprijs van €1700,-