Onlangs hebben Liesbeth Sleijster, nummer drie van het WK barista, en Janneke Neutelings, oud-Nederlands kampioen ‘cupping’ een rondje gemaakt in Amsterdam. Hier proefde ze een espresso, cappuccino en een ‘lungo’ bij diverse horeca gelegenheden. Uit de test kwam naar voren dat de zwakste schakel het personeel is en niet de koffieboon of soort. Verder is het onderhoud van de apparatuur ook onder de maat.

Wil je het hele artikel lezen kijk dan op de webpagina van Misset Horeca. Wil je graag praten over koffie en.of je mening geven over koffie in de Nederlandse horeca? Kijk dan op Thuisbarista.nl