Wie zijn wij
Het Koffielab is een gespecialiseerde micro koffiebranderij met webwinkel.
Koffie is het meest complexe voedselprodukt. Deze complexiteit maakt het zo uitdagend voor ons om iedere dag weer de beste koffie te leveren.

Groene koffie inkoop
We streven ernaar alleen traceerbare en duurzaam verbouwde koffiebonen in te kopen, afkomstig van koffieboeren dan wel coöperaties met sociaal verantwoordelijksgevoel dat wij onderschrijven. We zijn continu op zoek naar unieke koffiebonen met als oorsprong voornamelijk Midden- en Zuid-Amerika en Afrika. Ons assortiment zal steeds veranderen, omdat het afhankelijk is van de aangeboden kwaliteit en de verschillende oogstseizoenen per regio. Omdat koffie een vers product is, kopen we koffie in die (indien mogelijk) zo kort mogelijk na verwerkingstijd vacuum-verpakt wordt verstuurd. Krijgen we de groene bonen niet vacuum aangeleverd, dan vacumeren we deze direct bij ontvangst.

Koffie branden
Slowroast: We branden alle koffiebonen langzaam bij lage temperatuur en in kleine batches met een Nederlandse Giesen brander. De beste natuurlijke eigenschappen gaan zo niet verloren. Op onze 500 grams koffiezakken vind je, naast branddatum, oorsprong, koffieboerderij/ coöperatie, verwerkingsmethode en koffiesoort, een gedetailleerde smaakomschrijving.

Koffiezetmethoden
Naar gelang de zetmethode (espresso, french press en filter) wordt iedere koffie optimaal gebrand. We vermelden ons zetadvies bij iedere koffie en we melangeren pas na het branden. Dit doen we omdat iedere koffiesoort een ander brandprofiel heeft. We leveren alleen hele koffiebonen.

Klik hier om naar ons webblog te gaan voor meer informatie.

Bedrijfsgegevens:
Het Koffielab
Lijnmarkt 47
3511 KG Utrecht