Elena Caffe’1863, ambachtelijke koffie uit San Remo.

Het proefpanel van Thuisbarista.nl

Elena Caffe’1863, ambachtelijke koffie uit San Remo.

Berichtdoor Harm » 29 Jul 2008, 23:17

Thuisbarista.nl heeft de mogelijkheid gekregen namens Eric Heerema van Italiekoffie.nl om de koffie van Elena Caffe'1863 te mogen proeven.

Elena Caffe komt maandelijks vers gebrand direct vanuit San Remo Italië binnen. Het is een kleine zelfstandige ambachtelijke branderij uit het noorden van Italië, waar het lijkt dat de tijd heeft stil gestaan. Elke ochtend begint om 4 uur met het zelfde ritueel. Het aansteken van de olijvenhout gestookte oven om de bonen te kunnen branden.

Elena Caffe branden4..JPG

Elena Caffe branden1.JPG

Elena Caffe branden2.JPG

Elena Caffe branden3.JPG


De oven wordt tot 300 graden Celsius verwarmd en elke 10 minuten gecontroleerd. De temperatuur, ten opzichte van andere branderijen, is aan de relatief lage kant. Hierdoor wordt de boon door en door gebrand om zo de typische Elena Caffe smaak te verkrijgen. Na het branden worden de bonen in jutte zakken verpakt en 24 tot 48 uur te rusten gelegd om vervolgens herverpakt en verzonden te worden. Dit proces is vrijwel ongewijzigd sinds 1863. Elena Caffe heeft drie varianten in hun assortiment:

· Elena Caffe Miscela Famiglia: 50% Arabica 50% Robusta

· Elena Caffe Miscela 1a Qualita: 80% Arabica 20% Robusta

· Elena Caffe Miscela Super Bar: 92% Arabica 8% Robusta

De bonen komen uit diverse landen zoals: Indonesië, Sri Lanka, Colombia

Elena Caffe assortiment.jpg


Als eerste van het trio de Elena Caffe Miscela Famiglia.
Dit is een melange van 50% Arabica 50% Robusta. De bonen zijn mooi gelijkmatig gebrand en er is duidelijk te zien dat het een 50/50 samenstelling is aan de grote van de bonen.

Elena Caffe Miscela Famiglia1.jpg
Elena Caffe Miscela Famiglia2.jpg


Mede door het hoge percentage robusta in de Elena Caffe Miscela Famiglia ontstaat er een hele dikke crema tijdens het zetten. Deze blijft als een fluwelen deken achter in het glas.
De smaak is te omschrijven als; Overheersende robusta, beetje zanderig met een korte afdronk maar in balans. Geen overdreven zure of bittere smaak.

Als tweede is de Elena Caffe Miscela 1a Qualita.
Deze melange bestaat uit 80% Arabica 20% Robusta. Hij is evenals de Elena Caffe Miscela Famiglia netjes regelmatig gebrand.

Elena Caffe Miscela 1a Qualita1.jpg
Elena Caffe Miscela 1a Qualita2.jpg


Elena Caffe Miscela 1a Qualita geeft een mooie crema die gelijkmatig van kleur is.
De smaak is te omschrijven als; Zacht milde smaak met een licht zuurtje. Verder heeft hij veel meer body als de Elena Caffe Miscela Famiglia en blijft hij ook langer 'hangen' in de mond.

Als laatste de Elena Caffe Miscela Super Bar.
De top melange van Elena Caffe bestaat uit 92% Arabica 8% Robusta. Dit valt ook op aan de bonen. Ze zijn veel gelijkmatiger van grote en hebben de zelfde gelijkmatige branding.

Elena Caffe Miscela Super Bar1.jpg
Elena Caffe Miscela Super Bar2.jpg


De Elena Caffe Miscela Super Bar geeft een hele mooie crema ondanks het lage percentage robusta.
De smaak is te omschrijven als; Volle body met een licht fris zuurtje. Niet bitter en heeft een volle smaak in de mond met een mooie lange afdronk waar hints van chocolade in te vinden zijn.

Speciaal voor de leden van Thuisbarista.nl heeft Italiekoffie.nl een speciaal aanbod!
Wil jij ook proberen en genieten van Elena Caffe? Dat kan! Als je een proefpakket Elena Caffe besteld via Italiekoffie.nl en daarbij de code thuisbarista423 gebruikt. Dan betaalt u slechts 5,95 euro ipv 6,95 euro voor 250 gram inclusief verzendkosten. (eenmaal per adres)
Gebruikers-avatar
Harm
Site Admin
 
Berichten: 3815
Geregistreerd: 13 Sep 2007, 16:58
Woonplaats: Amsterdam

Re: Elena Caffe’1863, ambachtelijke koffie uit San Remo.

Berichtdoor MeZZiN » 29 Jul 2008, 23:41

Nice een goede op uit te proberen :) en een leuke aanbieding :)
Rancilio Silvia
MeZZiN
 
Berichten: 61
Geregistreerd: 23 Jul 2008, 13:09

Re: Elena Caffe’1863, ambachtelijke koffie uit San Remo.

Berichtdoor misterq » 30 Jul 2008, 00:08

Ok, en nu een proefpanel zodat ook de leden kunnen proeven en oordelen?? "Wij" hebben deze persoon al uitgenodigd om wat koffie in ons proefpanel te gooien... vooralsnog geen reactie...
Laatst gewijzigd door misterq op 22 Aug 2008, 16:39, in totaal 1 keer gewijzigd.
misterq
 
Berichten: 157
Geregistreerd: 11 Okt 2007, 21:34

Re: Elena Caffe’1863, ambachtelijke koffie uit San Remo.

Berichtdoor Dennis » 30 Jul 2008, 09:58

Proefpakketje besteld.
Goed gedaan thuisbarista :D
La Marzocco GS/3, Compak K-10 Conic WBC.
GeneCafe
Gebruikers-avatar
Dennis
SCAE Barista Level 1
 
Berichten: 1646
Geregistreerd: 21 Apr 2008, 20:35

Re: Elena Caffe’1863, ambachtelijke koffie uit San Remo.

Berichtdoor JJapie » 30 Jul 2008, 11:54

Kortingsbon is vervallen 06/06/2008?
Izzo Alex Duetto - Mazzer Mini Electronic model B
Cona model D
Gebruikers-avatar
JJapie
 
Berichten: 691
Geregistreerd: 09 Mei 2008, 10:47
Woonplaats: Bunnik

Re: Elena Caffe’1863, ambachtelijke koffie uit San Remo.

Berichtdoor misterq » 30 Jul 2008, 11:59

JJapie schreef:Kortingsbon is vervallen 06/06/2008?


Ik had hetzelfde probleem... :(

Bij nader inzien is 5,95 + 4,95 voor 250 gram koffie (die de leverancier graag aan dit deskundige publiek wil voorleggen) natuurlijk ook wel een beetje gortig. Ik snap niet dat deze lverancier (van Italie's lekkerste koffie) niet vrijblijvend een paar van die pakketjes verstuurd... is alleen maar reclame, toch?
Laatst gewijzigd door misterq op 22 Aug 2008, 16:40, in totaal 1 keer gewijzigd.
misterq
 
Berichten: 157
Geregistreerd: 11 Okt 2007, 21:34

Re: Elena Caffe’1863, ambachtelijke koffie uit San Remo.

Berichtdoor Harm » 30 Jul 2008, 12:12

JJapie schreef:Kortingsbon is vervallen 06/06/2008?


Ik ga er gelijk even achteraan! Bedankt voor de opmerking.
ThuisBarista.nl what else?
VBM Domobar RVS PID - Cona model D - Technivorm KBG741 - Aeropress - Chemex - Sowden - La San Marco SM90 - Hearthware Precision
In de grinder: EMPTY
Afbeelding
Gebruikers-avatar
Harm
Site Admin
 
Berichten: 3815
Geregistreerd: 13 Sep 2007, 16:58
Woonplaats: Amsterdam

Re: Elena Caffe’1863, ambachtelijke koffie uit San Remo.

Berichtdoor Sebastiaan007 » 30 Jul 2008, 12:28

Mooi spul! Leuk van de foto's!
iRoast, do you?
Afbeelding
Gebruikers-avatar
Sebastiaan007
Sponsor
 
Berichten: 2333
Geregistreerd: 10 Dec 2007, 19:45
Woonplaats: Utrecht

Re: Elena Caffe’1863, ambachtelijke koffie uit San Remo.

Berichtdoor Mark » 30 Jul 2008, 12:39

misterq schreef:Bij nader inzien is 5,95 + 4,95 voor 250 gram koffie (die de leverancier graag aan dit deskundige publiek wil voorleggen) natuurlijk ook wel een beetje gortig. Ik snap niet dat deze lverancier (van Italie's lekkerste koffie) niet vrijblijvend een paar van die pakketjes verstuurd... is alleen maar reclame, toch?

Ach, ik heb ook het volle pond mogen betalen voor een "proefpakket" met daarin 4 soorten koffie bij een niet nader te noemen webshop...
Bezzera Strega - Compak E5 OD - Custom Tamper - Xpressivo Barista - Ilsa Anniversario - CafeSolo - Aeropress - Chemex - Moka Express - GrindRipper - Tiamo Handgrinder - Technivorm
Gebruikers-avatar
Mark
Site Admin
 
Berichten: 2499
Geregistreerd: 13 Sep 2007, 15:47
Woonplaats: Vleuten

Re: Elena Caffe’1863, ambachtelijke koffie uit San Remo.

Berichtdoor Dennis » 30 Jul 2008, 12:55

Vanmorgen heb ik dus een proefpakketje besteld voor 6.95 euro ipv. 5.95.
6.95 euro incl. kosten voor verzending, die Euro zal mij even worst wezen.
Voor 6.95 heb ik wel de lekkerste Espresso van Italie binnen handbereik :D :D
La Marzocco GS/3, Compak K-10 Conic WBC.
GeneCafe
Gebruikers-avatar
Dennis
SCAE Barista Level 1
 
Berichten: 1646
Geregistreerd: 21 Apr 2008, 20:35

Volgende

Terug naar Proefpanel

Wie is er online?

Gebruikers in dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 0 gasten