Proefpanel 'Beautiful People Coffee' (inschrijving gesloten)

[mistrada]

Allereerst weer dank voor de bonen!
Waar ik achter kom is dat het even duurt voor de voor mij optimale smaak wordt bereikt uit de bonen. Dan kan ik pas bepalen wat ik er van vindt. En als het dan zover is zijn de bonen al op..........
Daarom heb ik mij beperkt tot espresso en cappucino.
Wat opviel was dat de espresso toch wat zuren bleef houden. Voor de cappucino was dat niet erg. Door de melk was het resultaat zacht van smaak. Niet heel uitgesproken. Maar gewoon zacht.
De espresso leverde op 95C het beste resultaat. De espresso is dan redelijk neutraal van smaak. Voor mij niet zo opvallend.

Type koffie : Beautiful People.
Machine/maler : Duetto en Macap M4D
Profiel reviewer : koffieliefhebber
Ristretto: n/a
Espresso: 7
Cappuccino: 7
Espresso macchiato: 8
Americano : n/a



Algehele smaak:
Romigheid: 7
Kleur: 7
Aroma/geur: 6/7
Crema : 7
Verpakking: glashelder

Eindoordeel: 7

[tennapel]

[...]Indien goed gezet echter gewoon lekker, op mijn Demoka M203 was het echter té zuur om te drinken. (een goede molen is dus een pre)

Grappig, ik heb een Demoka M203 (althans, ik denk dat het een M203 is, het apparaat is al wat ouder) en vond de koffie aan de zure kant.
Heb je het resultaat van de Demoka en de Compak maler ook vergeleken, dus echt het maalsel? Het lijkt me dat daar ergens de verklaring moet te vinden zijn (en een excuus om naar een nieuwe maler te gaan kijken).

[Roberto]

ja met de Demoka vond ik het enorm zuur.
Met de K3 die ik nu heb ... bijna de zuurheid helemaal weg.
Temp was het zelfde (speciaal op gelet)

Wel heb ik nu een nieuwe (convex) tamper.
Maar of dat het verschil maakt? Denk het niet

Sebastiaan heeft de M203 en K3 / M4 (macap) naast elkaar staan.
Kun je gerust even gaan proeven geloof ik heb ik ook gedaan (En daarna direct de K3 gekocht ... geen twijfel mogelijk ... het verschil is enorm, er komen zoveel meer smaken vrij!)

[Dennis]

En als het dan zover is zijn de bonen al op..........

Volgende keer voor het proefpanel kilo verpakkingen

[swimmer]

En als het dan zover is zijn de bonen al op..........

Volgende keer voor het proefpanel kilo verpakkingen

Gaarne!!!

[Roberto]

En als het dan zover is zijn de bonen al op..........

Volgende keer voor het proefpanel kilo verpakkingen

Gaarne!!!

I second that!

[LanWolf]

Jeps ... maar goed, nu de maling eindelijkgoed staat, de temperatuur hoog, is de smaak prima, het zuur is afgenomen, en een ietwat bittere choco voor terug gekomen,ik zet hem op 107 op de pid van mijn silvia.Verder ook een wat meer "hout" er in als wanneer lager gezet.
Als espresso zeer geslaagd, en ook voor de cappucino een goede keuze, blijft goed overeind onder de melk. Volle donkere crema.

[Faberic]

Zo, ik zal nu ook mijn reactie posten. Ik heb de koffie inmiddels een tijdje in bezit, en hij is dan ook op.

Ik ga geen cijfers geven, want ik vind het raar om iets subjectiefs aan te geven met iets wat objectief zou moeten zijn. Cijfers voor zoiets als koffie zijn dan ook op geen enkele manier te vergelijken met elkaar (behalve natuurlijk als 1 persoon meerdere koffies proeft, dat is wat anders), want iedereen heeft zijn eigen schaal.

Mijn mening: Beautiful people coffee was in het begin erg zuur, maar na wat stoeien kom je toch uit op een erg lekkere espresso. Er komt bij mij wat zoets naar boven drijven en een erg fijn aroma. Gasten waren ook erg tevreden. Dit was met mijn silvia met auber PID op 105 graden.

Toen las ik vandaag hier dat iemand 107 optimaal vond, dat heb ik ook geprobeerd. Het zure is dan een stuk minder, de koffie wordt een stuk bitterder en krijgt wat meer chocoladesmaak. Ik vond het zelf goed, hoewel ik de wat rinsere net iets lekkerder vond vanwege de nasmaak en het subtiele aroma.

Cappuccino maak ik niet vaak, maar voor deze test heb ik dat ook geprobeerd. Smaakt ook goed! Prettige combinatie met het schuim, de koffie houdt zich goed staande en is nog duidelijk herkenbaar. Ik denk dat een cappuccino liefhebber hier wel wat aan heeft, en ik zou het gasten ook durven voor te zetten. Kan me niet voorstellen dat iemand daar nog suiker in wil hebben.

Normaliter brand ik zelf, behalve als ik daar even geen tijd voor heb, en ik zal dit op zulke momenten zeker overwegen als alternatief! De koffie is erg vers en ziet er goed uit in de kop.

Bij deze dus ook geschikt voor een matige molen (Gaggia MDF) i.c.m. met een temperatuurvaste Silvia.

Bedankt!

[Fred]

Er kleven natuurlijk allerlei problemen en bezwaren aan het toekennen van cijfers. Toch geef ik daar een grote voorkeur aan omdat ik dan in ieder geval weet of de proever de koffie heel goed, goed, matig of slecht vindt; een 9 of een 7 verschilt nogal en ook een 2 of een 5. Geeft mij meer houvast dan een omschrijving, die overigens ook nuttig is om de smaaksoort te weten. Bij mij gaat het er om of ik houvast krijg in mijn zoeken naar lekkere koffie.

[Sebastiaan007]

Precies Fred!
En als je dan ook extra info geeft bij je cijfer dan snapt iemand ook sneller en gemakkelijker waarom je een bepaald cijfer toekent.