Dutch Aeropress Championship 2016: Deelnemers en Jury

De deelnemers van het Dutch Aeropress Championship 2016 zijn bekend. Zaterdag 19 maart 2016 zullen de volgende Aeropressers het tegen elkaar opnemen om Nederlands kampioen te worden en deel te mogen nemen aan het World Aeropress Championship in Dublin.

Dutch Aeropress Championship 2016: De Deelnemers

Amani Wijte (Quartier Putain)
Andy Bogerd (Just like your mom)
Axe Hessel
Bas Rutjens
Ben Richardson (Bocca Coffee)
Bob Wenneker
Christiaan Lo
Dylan Sedgwick (Back to Black)
Edward Beumer (TrakterenKoffie)
Eline Koelman (Back to Black)
Erik Oosterhuis (TrakterenKoffie)
Floris van der Burg (white label coffee)
Harry Breugom (NOC NOC)
Hicham Batou (Inspiratie Creatie)
Joop Schouten
Laura Sanz (Coffee Bru)
Linda van der Meer (In De Doelen)
Max Weldam (The Village Coffee & Music)
Mieke Boden
Shaddy Mirza (Inspiratie Creatie)
Siebe van Rijsbergen (Man Met Bril Koffie)
Thijmen Scheeper (Coffee Bru)
Tom Borgman (Borgmanborgman)
Wouter Andeweg (Borgmanborgman)
Xanthe Sluijs (The Village Coffee & Music)
2x TBD (Coffeecompany)

Dutch Aeropress Championship 2016: De Jury

Dutch Aeropress Championship 2016

Zsuzsa Zichó (http://www.instagram.com/boss_bean)

Dutch Aeropress Championship 2016

Damian Durda (https://www.instagram.com/damiandurda/)

Dutch Aeropress Championship 2016

Måns Akne Andersson (https://www.instagram.com/mansakne/)

Bron: Coffeecompany.nl

Coverfoto: Harm Dommisse

Renato Bialetti, Mr. Coffee van Italie overleden

Zijn opmerkelijke verschijning prijkt op elke Bialetti, de man met de snor. Renato Bialetti, de man die de achthoekige mokapot wereldberoemd maakte, is vorige week overleden op 93-jarige leeftijd. Bijzondere is dat het as van Renato voor eewig is verbonden met zijn geliefde mokapot.

Bialetti mokapot

‘De laatste reis van Renato Bialetti: zijn as wordt bewaard in “zijn” Moka’, zo kopte de regiokrant L’Eco di Bergamo dinsdag op zijn site. Bij het artikel staat een foto, waarop een grote Bialetti-koffiemaker voor een altaar in een kerk staat.

Renato zijn vader Alfonso richte het bedrijf op en vond in 1933 de iconische mokapot uit. Vele jaren later kreeg de mokapot pas wereldfaam. In de jaren 50 bedacht Renato Bialetti een reclamecampagne die er voor zorgde dat de mokapot van Bialetti bij iedere Italiaan thuis stond.

Geen espresso

Een veel gemaakt misverstand is dat de de zetwijze van een mokapot als espresso wordt omschreven. De koffie heeft wel een lichte cremalaag maar de druk is vele malen lager dan bij een espresso machine. Mocht je willen weten hoe je koffie maakt met een mokapot? Klik dan hier voor de Brewmonday Mokapot.

Dutch Aeropress Championship 2016

“Say yes to the Press” wederom host Coffeecompany het Dutch Aeropress Championship. Op zaterdag 19 maart 2016 – in het weekend van het Amsterdam Coffee Festival – barst deze strijd weer los op Coffeecompany’s Oosterdok-locatie in Amsterdam.

Dutch Aeropress Championship

In tegenstelling tot veel koffiewedstrijden is het Dutch Aeropress Championship laagdrempelig van aard. Tijdens de wedstrijd strijden 27 kandidaten om de felbegeerde eerste plek. De deelnemers gebruiken dezelfde koffie en strijden via afvalrondes tegen elkaar. Een onafhankelijke jury, bestaande uit professionals, beslist welke koffie de lekkerste is en de maker daarvan gaat door naar de volgende ronde. Degene die uiteindelijk het lekkerste kopje koffie van Nederland uit de Aeropress weet te persen zal de titel ‘Dutch Aeropress Champion 2016’ krijgen en wint een trip naar Dublin. Daar zal de winnaar zijn of haar kunsten laten zien tijdens het World Aeropress Championship 2016.

Dutch Aeropress Championship 2015

SOLD OUT in 10 minuten

De inschrijving voor deelnemers aan het Dutch Aeropress Championship opende gisteren, maandag 8 februari, om 10.00 uur op coffeecompany.nl. Na 10 minuten waren alle plaatsen bezet, iets wat de Coffeecompany zelf niet verwacht had. Boze/teleurgestelde stemmen op social media van mensen die graag mee gedaan hadden. De creatieve geest om aan een inschrijving te komen, dubbele inschrijfgeld betalen inclusief rondleiding in de branderij en zelf je koffie mogen branden, passeerde de revue. Gezien de grote belangstelling voor het kampioenschap is het houden van een voorronde geen verkeerde gedachte.

Dutch Aeropress Championship 2016

Ontwerp: Vincent Meertens

Wie, wat, waar, wanneer

Dutch Aeropress Championship 2016

zaterdag 19 maart om 18:30
CC Oosterdok
Oosterdokskade 137, 1011 DL Amsterdam

Foto’s: Harm Dommisse

Nordkapp Coffee, de nieuwste gecrowdfunde koffiebrander van Utrecht.

Nordkapp Coffee wordt de nieuwste gecrowdfunde koffiebrander van Utrecht. Jasper Overdevest, oprichter en koffievisionair, heeft door middel van een crowdfundcampagne het minimale doelbedrag opgehaald om binnenkort exclusief eigenhands koffiebonen te branden. In Vechtclub XL, de eveneens gecrowdfunde broedplaats voor creatieve ondernemers in Transwijk, wordt de Nordkapp Coffee branderij gevestigd.

Nordkapp Coffee

Jasper Overdevest is gek op koffie, dat is duidelijk. Dit heeft hij de afgelopen tien jaar kunnen verfijnen, en weten te perfectioneren tot het begin van wat koffie koffie maakt: als koffiebrander wil hij de perfecte smaken creëren. ‘Ik ben begonnen als barista en steeds meer in het branden en de wereld daarachter beland. Dan sta je aan het begin van de koffieketen. Dat vind ik het mooiste. Om dat hele proces te kunnen beheersen.’ Vertelt Jasper enthousiast.

Straks kan hij in het gecrowdfunde Vechtclub XL zijn droom waar maken. Utrecht houdt van crowdfunden, dat laat het verleden wel zien: sociale huisvesting Socius, restaurant Kantien, het klassieke Muzieklokaal en cocktailbar Behind Bars. Allemaal voorbeelden van succesvol gesteunde ondernemingen door middel van crowdfunding. In 2011 crowdfunde de Stortplaats van Dromen creatief centrum de Vechtclub XL bij elkaar en opende de deuren voor creatieve ondernemers. Nu is er een nieuwe ondernemer die bínnen deze ruimte crowdfundend zijn idee kan verwezelijken.

Nordkapp Coffee
‘Ik krijg zoveel positieve reacties op de actie. Met het opgehaalde geld kan ik straks een grotere branderij kopen en meer koffie maken in kortere tijd. En ik heb daar straks de ruimte voor.’ Legt Jasper uit. ‘Ik had al eerder gesproken met de Vechtclub XL, maar was er toen nog niet klaar voor. Toen ik hoorde dat ze een voedselwerkplaats gaan oprichten binnen de Vechtclub was ik wel geïnteresseerd. Dan krijg je namelijk een aantal bedrijven met wie je interactie hebt over voedsel productie.’ En dat vindt hij belangrijk: liefde voor voedsel, van begin tot eind.

Crowdfunding

Crowdfunding als financieringsmogelijkheid was een logische stap voor Jasper. ‘Het allerbelangrijkste van de campagne zijn de contacten die je met een vaste klantenkring creëert, de mensen die je steunen. Het begint in principe met een lening: ze steunen de actie en krijgen er straks zelf gebrande koffie voor terug. Maar dat contact met de mensen die de actie steunen vind ik het waardevolst.’

Jasper heeft door middel van het crowdfunden een minimaal bedrag kunnen ophalen om te kunnen beginnen, maar zal nog doorgaan met de campagne tot het maximaal gestelde doelbedrag van 15.000,- behaald wordt. Mensen kunnen Jasper steunen door middel van het kopen van zijn zelf gebrande koffie, of een jaarabonnement nemen waarbij men een jaar lang maandelijks vers gebrande koffie ontvangt.

Voor info over de crowdfunding: www.crowdaboutnow.nl/nordkappcoffee

Nordkapp Coffee, Jasper Overdevest, www.nordkapp.com

Dutch Latte Art Championship 2016, Nick Vink prolongeert titel

Afgelopen maandag was het eerste koffie kampioenschap van 2016 een feit. In Almere, bij Alleborgh, was het een artistieke aangelegenheid van koffie en melk ofwel de finales van het Dutch Latte Art Championship 2016. Nick Vink van H32 werd wederom winnaar en mag Nederland vertegenwoordigen op het World Latte Art Championship in Shanghai. Tweede plaats was voor freelance barista Maryse van der Hak. Kai Yasuda, van de Blonde Pater in Nijmegen, mocht met een derde plaats naar huis. Het Latte Art kampioenschap werd door de SCAE-Nederland georganiseerd.

Dutch Latte Art Championship 2016, Nick Vink

 

Dutch Latte Art Championship 2016

Dutch Latte Art Championship 2016, Maryse van der Hak

Dutch Latte Art Championship 2016

Dutch Latte Art Championship 2016, Kai Yasuda

Dutch Latte Art Championship 2016

Amsterdam Coffee Festival 2016

18 tot en met 20 maart vind voor de derde keer de Amsterdamse editie van het internationale koffie festival plaats. Het toneel van de eerste twee edities was het NDSM terrein in Amsterdam Noord. Voor de derde editie, van het Amsterdam Coffee Festival, verhuist het koffie spektakel naar de Westergasfabriek in Amsterdam West. Het is een niet te missen evenement voor de koffiegekken/fanaten/professionals/hipsters, thuisbarista’s en coffee-addicts.

Het festival wat geheel in het teken staat van koffie, thee en chocolade trekt zo’n 10.000 bezoekers per jaar. Vrijdag is de vakdag voor de professionals uit de scene en de overige twee dagen is het een happening voor iedere koffiegeek. Tijdens de drie dagen zijn er diverse kampioenschappen, workshops, tastings etc.

Nederlands Barista Kampioenschap

Het Amsterdam Coffee Festival is wederom het toneel voor het Nederlands Barista Kampioenschap, georganiseerd door de SCAE NL (Specialty Coffee Association Europe). De voorronden zijn op 9 en 10 november 2015 gehouden bij Alleborgh in Almere. De winnaar zal uitgezonden worden om Nederland te vertegenwoordigen tijdens de wereldkampioenschappen die in 2016 gehouden worden in Dublin, Ierland (22 – 25 juni) De volgende zes barista’s zullen strijden om de titel:

  • Merijn Gijsbers
  • Esther Maasdam
  • Jesper van Stek
  • Wendelien Verver
  • Lex Wenneker
  • Vincent Zwaan

The Amsterdam Coffee Festival is toneel van meerdere kampioenschappen, namelijk het Nederlandse Brewerscup Kampioenschap en het Nederlandse Cuptasters Kampioenschap. Daarnaast organiseert de International Tea & Coffee Academy de Nederlandse Thee Kampioenschappen.

Amsterdam-Coffee-Festival

Amsterdam Coffee Festival

Amsterdam Coffee Festival

Westergasfabriek
Haarlemmerweg 8E,
1014 BE Amsterdam

  • The industry day: 18 maart van 10:00 tot 17:00.
  • Espresso Martini Launch Party: 18 maart van 20:00 to 22:00.
  • Public sessions: 19 – 20 maart van 17:00 tot 20:00.

foto’s: Harm Dommisse

Velopresso, Tour de France 2015

Zaterdag 4 juli is het zover, Grand Départ in Utrecht van de Tour de France. Wielerliefhebbers halen hun hart op die dag en wat is er nu beter om dat te doen met een kop goede koffie! Koffiebrander Brandmeester’s® staat namelijk met een unieke blikvanger langs het parcours: een originele Velopresso™ fietsdriewieler. Deze mobiele fiets-koffiebar maalt ter plekke versgebrande koffiebonen voor een vers bereide espresso of cappuccino.

Velopresso

De Velopresso™ staat voor duurzaamheid in product en bereidingswijze. De fietsende barista parkeert zijn ‘coffee-trike’, stookt de waterketel op en schakelt het crankstel om in de barista-stand. Met elke omwenteling van zijn click-pedalen wordt de boiler bijgevuld met water en de molen met koffie, steeds genoeg voor twee shots overheerlijke espresso of cappuccino. Bereid in een state-of-the-art-espressomachine, zonder electriciteit en zonder kabaal: premium roasted coffee, crafted & powered by Brandmeester’s.

Win

Brandmeester’s® zet de Velopresso™ in op allerlei evenementen. Hiermee komt de koffiebrander letterlijk naar koffieliefhebbers toe om hen kennis te laten maken met de unieke smaken van hun uitgebreide koffieassortiment. Op 4 juli staan ze op de Nachtegaalstraat 44-46 en kunnen klanten genieten van espresso, koffie, cappuccino en een overheerlijke latte. Daarnaast zijn die dag originele accessoires te koop, zoals de Brandmeester’s® bidon, fietscap en fietsshirt, dezelfde als die door de Brandmeester’s®-baristi wordt gedragen.

velopresso-tour-de-france

 

Post jouw TDF-selfie!

1. Kom  op zaterdag 4 juli naar de Brandmeester’s Velopresso in de Nachtegaalstraat in Utrecht.

2. Maak een selfie van jou en je fietsvrienden met de Brandmeester’s Velopresso™.

3. Plaats deze foto op social media  en tag @brandmeesters @fiets.nl @pedala #TDF

4. De inzender van de leukste selfie maakt kans op een origineel Brandmeester’s® bidon, fietscap en fietsshirt.

WTF, koffie in de ochtend is slecht!

Ja het staat er echt. Koffie in de ochtend zou slecht zijn. Na opstaan is het eerste wat ik doe een kop koffie maken. Blijkbaar doe ik al jaren iets wat slecht voor mij is. Althans dat blijkt uit onderzoek dat ‘s ochtends koffie drinken helemaal niet zo’n goed idee is. Het zou er zelfs voor zorgen dat je na een tijdje geen effect meer voelt van de cafeïne.

Het geschikte moment voor een kop koffie

Dus als koffie in de ochtend slecht is, wat is dan ‘het geschikte moment voor een kop koffie’? Iedergeval niet net nadat je je bed bent uitgekomen. Je lichaam merkt niks van de cafeïne en daarnaast kun je zelfs tolerant worden voor cafeïne.

Je lichaam produceert het stresshormoon, cortisol. Dit hormoon is een belangrijk onderdeel van je biologische klok. Het zorgt ervoor dat we ’s morgens ontwaken en ’s avonds indommelen. In de ochtend is de waarde het hoogst en als je op dat moment koffie drinkt, ondermijn je de werking van cortisol. Hierdoor wordt de aanmaak van cortisol verstoord en je lichaam gaat er minder van aanmaken. Cafeïne vervangt op termijn de energieboost die we normaal zouden krijgen van cortisol in plaats van die te versterken. Je lichaam maakt op drie momenten per dag cortisol aan; ’s morgens, rond de middag en ’s avonds.

Het juiste moment om koffie te drinken is tussen de momenten dat je lichaam cortisol aanmaakt. Dus de koffiepauze houden wordt vanaf nu tussen 10 uur ’s morgens en 12 uur ’s middags en tussen 14 uur en 17 uur.

Geen koffie meer in de ochtend….. Wat ga jij nu doen? 

The Amsterdam Coffee Festival 2015, De kampioenen

Afgelopen weekend was het NDSM terrein in Amsterdam ‘hipster’ Noord het walhalla voor de koffienerds/gekken, barista’s en thuisbarista’s. Tijdens The Amsterdam Coffee Festival werden diverse wedstrijden die SCAE in Nederland organiseert gehouden. Op het programma stonden drie kampioenschappen; latte art, brewerscup en cuptasters. Komend jaar mogen de volgende mensen zich kampioen van Nederland noemen en vertegenwoordigen ze Nederland tijdens de wereldkampioenschappen in Gotenburg.

Dutch Brewerscup Champion 2015

Amsterdam-Coffee-Festival-2015

Rob Kerkhoff

BABO Coffee – Arnhem

Dutch Latte Art Champion 2015

Amsterdam-Coffee-Festival-2015

Nick Vink

H32 – Oss

Dutch Cuptasters Champion 2015

Amsterdam-Coffee-Festival-92

Yoeri Joosten

Boot Koffie – Baarn

Amsterdam Coffee Festival 2015 magazine

Nog een paar nachtjes en koffienerds/liefhebbers kunnen hun cafeïne gehalte ophalen tijdens het Amsterdam Coffee Festival. Het NDSM terrein in ‘hipster’ Amsterdam Noord staat drie dagen lang in het tegen van het zwarte goud en alles er omheen.

Amsterdam Coffee Festival Magazine

Om alvast in de stemming te komen kun je online het magazine al lezen of als je het offline wilt doen kun je terecht bij een van de 135 koffiezaken waar hij ligt.

Zin om ook te komen? Koop je kaarten HIER online.